恒溫恒濕試驗機在食品行業(yè)中主要用于食品存儲和運輸過(guò)程中。
對于食品行業(yè),食品儲運過(guò)程時(shí)間并不是一個(gè)短期問(wèn)題,但食品保存中的相對平衡濕度也是保證食品安全的一項重要指標,相對平衡濕度直接影響菌落的生長(cháng)。例如:在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內,易于滋生的菌落為沙門(mén)氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān),平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕,其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天、21℃時(shí)24天,如果平衡相對濕度提高到85%RH,這些指標將降低為27℃時(shí)8天、21℃時(shí)12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下,由周?chē)諝猥@取的濕度值。這個(gè)定義很清楚,為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品,環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細指明。同時(shí),很多食品的保存在過(guò)于干燥情況下,其口感都會(huì )有些變壞。針對這種情況,要求實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化,保證食品安全進(jìn)入消費者口中。
恒溫恒濕試驗機可有效的對產(chǎn)品進(jìn)行高低溫及濕熱(恒定)試驗。恒溫恒濕箱具備加溫,降溫,加濕,降濕能力。 將產(chǎn)品放在規定的溫度及濕度,可以查看看產(chǎn)品的耐高溫,耐低溫,以及抗濕度能力,從而達到對食品存運過(guò)程中符合的要求。